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Filières bio, un rebond reste possible

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Burkhard Schaer : « Environ le tiers des consommateurs, se disent attachés aux valeurs du bio et prêts à s’y engager. Parmi eux, les jeunes sont sur-représentés ». Photo : JL.Masson
Alors que les marchés de l’agriculture biologique subissent un plafonnement brutal, révélateur de ses faiblesses, la perception des produits par les consommateurs permet d'espérer un rebond. À...

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