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La Vie Agricole de la Meuse > Tags > transformation

transformation

  • Au centre, Dominique Lebee et David Boivin entourés des membres de la commission Bienvenue à la ferme.
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    Un nouvel atelier de découpe et de transformation

    La Maison du Cochon a rejoint le réseau Bienvenue à la ferme, mardi 27 juin. Cette entreprise créée par deux éleveurs, spécialisée dans la transformation et la vente de viande de porc et de charcuterie, a ouvert en novembre dernier son nouveau laboratoire plus adapté à ses besoins. En 2000, deux...
      Par Louise LUCAS - 26 juillet 2023
  • Shirley Latzer, directrice : «un gros travail de réhabilitation a été réalisé». Photo : A.H.
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    Agroalimentaire : La viande bio a son atelier

    Depuis février dernier, un atelier de boucherie charcuterie artisanale, installé à Chauvoncourt, transforme la viande issue des élevages bio du Grand Est. C’est le seul outil spécialisé en bio dans la région. « Tout ce qui rentre ici doit être bio », explique Shirley Latzer, directrice du «...
    Par Alain Humbertclaude - 13 mai 2022
  • Elise Doudoux dans le laboratoire où elle réalise la transformation du lait, en délicieux yaourts et desserts lactés. Crédit photo : A. HUMBERTCLAUDE
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    Sur la voie lactée

    Elise Doudoux s’est découvert une passion pour la transformation laitière à la ferme. Elle a en fait son activité principale, sur une exploitation où elle est salariée, en attendant de s’y installer. Fille d’une famille d’éleveurs de Butgnéville, Elise Doudoux a choisi son chemin depuis longtemps...
    Par Alain Humbertclaude - 07 septembre 2021
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